Lần đầu tiên, Việt Nam triển khai quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm chuyên biệt cho một loại trái cây cụ thể. Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã chính thức ban hành Quyết định số 3015, quy định “Quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm đối với sầu riêng tươi xuất khẩu”. Nghị định thư mới này hệ thống hóa các yêu cầu về an toàn thực phẩm (ATTP) trên toàn bộ chuỗi sản xuất sầu riêng tươi, từ khâu trồng trọt, thu hoạch, vận chuyển, bảo quản đến đóng gói và xuất khẩu. Nghị định cũng đưa ra các quy trình nghiêm ngặt về đăng ký, thẩm định và chứng nhận an toàn thực phẩm cho các lô hàng sầu riêng tươi xuất khẩu để tiêu thụ.

Quy định này áp dụng cho tất cả các tổ chức, cá nhân tham gia vào chuỗi sản xuất và xuất khẩu sầu riêng tươi xuất khẩu, bao gồm cả các thương nhân không tham gia chế biến hoặc đóng gói nhưng hoạt động với tư cách là nhà xuất khẩu có hồ sơ. Theo chính sách này, các cơ quan có thẩm quyền chịu trách nhiệm quản lý việc tuân thủ ATTP tại các cơ sở sản xuất và xuất khẩu sầu riêng tươi. Các cơ quan này sẽ thẩm định và chứng nhận tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho từng lô hàng. Các phòng thí nghiệm được công nhận sẽ phân tích và thử nghiệm mẫu để hỗ trợ việc chứng nhận ATTP cho xuất khẩu.

Theo quyết định, cơ quan quản lý nhà nước cấp tỉnh do Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh chỉ định sẽ thực hiện đánh giá, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm (FS). Cơ quan này cũng sẽ kiểm tra việc tuân thủ các cam kết an toàn tại các địa điểm trồng trọt, cơ sở đóng gói, trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản. Cơ quan này cũng sẽ thực hiện chứng nhận an toàn thực phẩm cấp nhà nước đối với hàng hóa xuất khẩu có nguồn gốc thực vật theo quy định của pháp luật Việt Nam và phù hợp với tiêu chuẩn của nước nhập khẩu (nếu có).

Bộ Nông nghiệp và Môi trường cũng đã ban hành các yêu cầu cụ thể đối với sầu riêng tươi xuất khẩu. Sản phẩm phải được trồng và thu hoạch từ các vùng trồng trọt được cơ quan có thẩm quyền kiểm tra, giám sát, mã hóa và lập danh mục - và được các nước nhập khẩu công nhận khi cần thiết. Sầu riêng phải được bảo quản và vận chuyển theo quy định, được phân loại, đóng gói và dán nhãn tại các cơ sở đóng gói được chứng nhận đáp ứng các tiêu chuẩn của thị trường nhập khẩu và được lập danh mục khi cần thiết.

Sầu riêng tươi xuất khẩu cũng phải tuân thủ giới hạn dư lượng kim loại nặng theo Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT, cũng như các tiêu chuẩn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật được quy định tại Thông tư số 50 của Bộ Y tế. Ngoài ra, sản phẩm phải đáp ứng các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và mức dư lượng tối đa theo yêu cầu của từng thị trường đích.

Theo VNS