Được thúc đẩy bởi mức tăng 31% về giá trị xuất khẩu trong quý 1/2025 và khả năng tiếp cận các thị trường mới, ngành surimi của Việt Nam có tiềm năng tăng trưởng đáng kể, nhưng tình trạng thiếu nguyên liệu thô và các vấn đề về chứng nhận đang đe dọa đến khả năng cạnh tranh của ngành, theo VASEP.

Xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đã có xu hướng tăng mạnh trong ba tháng đầu năm 2025. Sau khi giảm ban đầu vào tháng 1, xuất khẩu tăng đều trong tháng 2 và tháng 3, đạt đỉnh với tổng giá trị xuất khẩu vượt 80 triệu USD trong quý 1/2025. Theo bà Nguyễn Hà, Chuyên gia thị trường cá ngừ tại Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), đây là mức tăng đáng kể 31% so với cùng kỳ năm 2024. Chả cá và surimi của Việt Nam đã tiếp cận thành công 43 thị trường trên toàn cầu, bao gồm một số điểm đến mới so với quý đầu tiên của năm trước. Kim ngạch xuất khẩu đã tăng trưởng tích cực ở hầu hết các thị trường, với mức tăng đáng kể được ghi nhận ở các thị trường chính như Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc, Hồng Kông và Nhật Bản. Đáng chú ý, bên cạnh các đối tác truyền thống này, các sản phẩm surimi của Việt Nam cũng đã thu hút được sự chú ý ở các thị trường mới kể từ đầu năm 2025, bao gồm Nga, Tây Ban Nha và Vương quốc Anh.

Thị trường tiêu thụ surimi toàn cầu đạt giá trị 6,4 tỷ USD vào năm 2024 và các chuyên gia trong ngành dự đoán con số này sẽ vượt 10 tỷ USD vào năm 2033. Các thị trường surimi chính trên toàn thế giới đang cho thấy cả sự tăng trưởng hiện tại và tiềm năng mở rộng đáng kể trong tương lai.

Trung Quốc được dự báo sẽ trở thành thị trường surimi hàng đầu vào năm 2033, với giá trị thị trường ước tính là 1,8 tỷ USD. Mặc dù Mỹ cũng góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường surimi, nhưng các dự báo chỉ ra rằng giá trị thị trường của thị trường này sẽ thấp hơn Trung Quốc vào năm 2033. Tuy nhiên, Mỹ sẽ tiếp tục là một nhân tố chính do mức tiêu thụ cao các sản phẩm hải sản làm từ surimi như cua giả và thanh cua. Tương tự như Mỹ, Ấn Độ cũng đang đóng góp vào sự tăng trưởng của thị trường thông qua sản xuất hải sản surimi quy mô lớn. Xu hướng này phù hợp với khu vực Châu Á - Thái Bình Dương rộng lớn hơn, nơi chiếm 63% thị phần thống lĩnh trên thị trường surimi toàn cầu vào năm 2024 và dự kiến ​​sẽ duy trì vị trí dẫn đầu trong những năm tới. Việc áp dụng surimi ngày càng tăng ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương phần lớn là do sự hiện diện ngày càng tăng của các siêu thị và đại siêu thị. Trong khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, các quốc gia như Nhật Bản, Indonesia, Malaysia và Thái Lan đã nổi lên như những nhân tố chính trên thị trường surimi toàn cầu, tích cực đóng góp vào cả tiêu thụ và phát triển các sản phẩm surimi sáng tạo.

Nhìn chung, thị trường surimi toàn cầu đang có quỹ đạo tăng trưởng rõ ràng. Tính linh hoạt và giá cả phải chăng của surimi đã đóng vai trò quan trọng trong sự mở rộng này, đưa nó trở thành lựa chọn hải sản tiện lợi và dễ tiếp cận trên toàn thế giới. Đây là cơ hội đáng kể để tăng trưởng hơn nữa trong xuất khẩu surimi của Việt Nam. Tuy nhiên, tiềm năng này đi kèm với một số thách thức đáng kể. Hiện nay, sản lượng cá minh thái tăng ở Nga và Mỹ dự kiến ​​sẽ làm gia tăng cạnh tranh ở các thị trường surimi chính. Trong nước, các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đang phải đối mặt với những khó khăn đáng kể, bao gồm tình trạng thiếu nguyên liệu thô, đẩy giá nguyên liệu thô lên cao và do đó làm tăng tổng chi phí sản phẩm. Điều này khiến các sản phẩm của Việt Nam khó cạnh tranh hơn về giá. Hơn nữa, các vấn đề dai dẳng liên quan đến việc cấp Giấy chứng nhận vệ sinh (S/C) và Giấy chứng nhận hợp quy (C/C) cho xuất khẩu hải sản vẫn chưa được giải quyết, gây ra tình trạng tồn đọng hồ sơ cản trở hoạt động sản xuất và xuất khẩu của các doanh nghiệp. Giải quyết những thách thức này sẽ rất quan trọng để Việt Nam tận dụng tối đa thị trường surimi toàn cầu đang phát triển.

Theo FIS