Ngành lúa gạo Ấn Độ đang hướng tới việc khai thác các thị trường đang phát triển cho các sản phẩm như bún/phở gạo, dầu ăn, protein, nguyên liệu chuyên dụng và vật liệu công nghiệp, thay vì chỉ tập trung xuất khẩu gạo hạt thô. Một báo cáo đánh giá mới của ngành sẽ xác định các sản phẩm giá trị gia tăng có tiềm năng mang lại cơ hội thương mại lớn nhất.

Hội nghị Gạo Quốc tế Bharat (BIRC) năm 2026, dự kiến ​​diễn ra tại New Delhi từ ngày 23 - 25/10, sẽ thảo luận về các tiềm năng này trong phiên họp có chủ đề "Vượt xa gạo hạt thô: Cơ hội tỷ đô tiếp theo". Theo thông báo từ ban tổ chức, phiên họp sẽ khép lại bằng việc công bố báo cáo đánh giá của IREF-EY nhằm xác định những sản phẩm hứa hẹn nhất xét trên các yếu tố: nhu cầu thị trường, biên lợi nhuận, yêu cầu đầu tư và tiềm năng xuất khẩu. Động thái này diễn ra trong bối cảnh thị trường toàn cầu đối với nhiều sản phẩm từ gạo đang mở rộng. Theo Grand View Research, thị trường bún/phở gạo toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng từ 6,4 tỷ USD vào năm 2024 lên 11 tỷ USD vào năm 2030, trong khi thị trường dầu cám gạo được dự báo sẽ tăng từ 4,8 tỷ USD năm 2023 lên 6,3 tỷ USD vào năm 2030.

Ấn Độ cũng có dư địa lớn để mở rộng sản xuất dầu cám gạo. Một báo cáo năm 2024 của NITI Aayog ước tính tiềm năng sản xuất đạt 1,9 triệu tấn, bao gồm khoảng 850.000 tấn tiềm năng chưa được khai thác. Các nguyên liệu chuyên dụng là một cơ hội mới nổi khác. Theo Grand View Research, thị trường protein gạo toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng trưởng từ 168,5 triệu USD năm 2023 lên 281,4 triệu USD vào năm 2030. Hội nghị sẽ xem xét các sản phẩm protein gạo cùng với bột gạo và tinh bột chức năng, tập trung vào các yêu cầu chế biến, tiêu chuẩn kỹ thuật của khách hàng và khả năng sản xuất hiệu quả về mặt thương mại.

Các cơ hội này không chỉ giới hạn trong lĩnh vực thực phẩm. Theo Grand View Research, thị trường toàn cầu về silica chiết xuất từ ​​tro trấu được dự báo sẽ tăng hơn gấp đôi, từ khoảng 640,6 triệu USD vào năm 2025 lên 1,41 tỷ USD vào năm 2033. Ngành cao su và lốp xe chiếm khoảng 40% doanh thu của thị trường này trong năm 2025. Cũng trong năm 2025, Goodyear thông báo hãng đang sử dụng silica thu được từ tro trấu phế thải để sản xuất lốp xe tải đua tại thị trường châu Âu. Hội nghị sẽ xem xét ba hướng chính để tạo ra giá trị: "Sản phẩm tốt hơn" (bao gồm các loại gạo cao cấp và gạo đặc sản); "Giải pháp tốt hơn cho người tiêu dùng" (bao gồm mì, đồ ăn nhẹ, thực phẩm sơ chế và thực phẩm ăn liền); và "Tối ưu hóa sử dụng" (bao gồm dầu cám, bột gạo, protein, tinh bột, các sản phẩm từ vỏ trấu và năng lượng sinh học).

Các loại đồ uống làm từ gạo, bao gồm rượu sake và ethanol, cũng sẽ là một phần của nội dung thảo luận. Theo Hiệp hội các nhà sản xuất Sake và Shochu Nhật Bản, kim ngạch xuất khẩu rượu sake của Nhật Bản đã đạt 45,9 tỷ yên vào năm 2025, tăng khoảng 6% so với năm trước đó. Ông Rajeev Setia, Chủ tịch phụ trách mảng gạo Basmati thuộc Liên đoàn các nhà xuất khẩu gạo Ấn Độ (IREF), cho biết: “Cơ hội tiếp theo không chỉ đơn thuần là xuất khẩu thêm khối lượng gạo, mà là tạo ra nhiều giá trị hơn từ mỗi tấn gạo. Các đơn vị xay xát, doanh nghiệp xuất khẩu và nhà sản xuất nguyên liệu sẽ cần những lộ trình phát triển khác nhau. Tại hội nghị BIRC 2026, chúng tôi muốn phân biệt rõ giữa các dự báo thị trường hấp dẫn và những mô hình kinh doanh thực sự khả thi; đồng thời xác định các sản phẩm, khách hàng, yêu cầu đầu tư và quan hệ đối tác có thể biến tiềm năng thành sự tăng trưởng thương mại thực tế”. Báo cáo đánh giá của IREF và EY sẽ xem xét các yếu tố như nhu cầu thị trường, biên lợi nhuận khả thi, hiệu suất chế biến, yêu cầu đầu tư, khả năng tiếp cận thị trường và tiềm năng xuất khẩu. Báo cáo cũng sẽ đánh giá tỷ trọng tăng trưởng toàn cầu mà các công ty Ấn Độ có thể thực sự nắm bắt được, thay vì chỉ đánh đồng quy mô thị trường lớn với khả năng sinh lời cao hơn.

Thông báo cuối cùng về chủ đề “Cơ hội tỷ đô tiếp theo trong ngành gạo” tại BIRC 2026 dự kiến ​​sẽ nêu bật các sản phẩm được xác định có tiềm năng thương mại lớn nhất, cùng với các thị trường mục tiêu và lộ trình tiềm năng cho đầu tư, hợp tác và triển khai các dự án thí điểm. Đối với Ấn Độ, hoạt động này phản ánh một sự chuyển dịch rộng lớn hơn: từ việc coi gạo chủ yếu là một loại nông sản hàng hóa sang phát triển các sản phẩm có giá trị cao hơn từ hạt gạo và các phụ phẩm, qua đó giúp các đơn vị chế biến và xuất khẩu gia tăng giá trị thu được trên mỗi tấn sản phẩm.

Theo ET Retail