Năm 2025, Việt Nam đặt mục tiêu tăng kim ngạch xuất khẩu cà phê lên 8-10 tỷ USD, tập trung mở rộng thị trường cho cà phê chế biến và chuyển dịch sang các chuỗi giá trị cao hơn. Theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA), Việt Nam đặt mục tiêu tăng kim ngạch xuất khẩu cà phê rang xay, hòa tan và đạt kim ngạch xuất khẩu 5-6 tỷ USD vào năm 2030. Giá cà phê tăng mạnh trong 30 năm qua là động lực chính thúc đẩy các doanh nghiệp đẩy nhanh đầu tư vào công nghệ và chế biến.

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp kinh doanh cà phê, đặc biệt là doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài đang đẩy mạnh đầu tư xây dựng các nhà máy chế biến cà phê tại Việt Nam. Theo họ, tự chủ trong sản xuất là cách để kiểm soát chất lượng và nâng cao lợi thế cạnh tranh khi tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu. Trong khi đó, các doanh nghiệp trong nước cũng đang đầu tư mạnh vào các nhà máy mới. Tháng 4 năm ngoái, Nestlé Việt Nam công bố khoản đầu tư gần 1.900 tỷ đồng (gần 73 triệu USD) để mở rộng nhà máy Nestlé Trị An tại tỉnh Đồng Nai, nâng tổng vốn đầu tư của Nestlé tại Việt Nam lên hơn 20.000 tỷ đồng.

Tập đoàn Trung Nguyên Legend vừa khởi công xây dựng nhà máy sản xuất cà phê tại TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, với tổng vốn đầu tư hơn 2.000 tỷ đồng. Đây là nhà máy thứ 5 trong hệ thống Trung Nguyên Legend tại Việt Nam và là nhà máy thứ 2 tại Đắk Lắk. Tập đoàn xác định dự án này có vai trò đặc biệt trong việc định hình ngành cà phê Việt Nam khi tham gia vào chuỗi chế biến sâu, chế biến tinh chế, tạo ra giá trị gia tăng cao. Trong khi đó, Highlands Coffee đã khánh thành nhà máy rang xay tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, với vốn đầu tư 500 tỷ đồng, công suất 75.000 tấn/năm. Nhà máy áp dụng công nghệ Đức, đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Trong khi đó, Công ty Cổ phần Phúc Sinh cũng đang chuẩn bị khởi công xây dựng nhà máy 500 tỷ đồng. Ông Phan Minh Thông, Chủ tịch HĐQT công ty cho biết, nhà máy mới dự kiến ​​đi vào hoạt động năm 2026, áp dụng tiêu chuẩn chế biến cao cấp, tiếp cận trực tiếp thị trường châu Âu và Nhật Bản. Tập đoàn Intimex, thường được xếp hạng trong top 3 doanh nghiệp xuất khẩu cà phê, đã vận hành toàn bộ nhà máy cà phê hòa tan tại tỉnh Bình Dương, sản xuất 4.000 tấn mỗi năm. Tuy nhiên, vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của thị trường. Do đó, Intimex đang chuẩn bị đầu tư giai đoạn II, nâng công suất nhà máy lên 8.000 tấn mỗi năm.

Năm 2024, xuất khẩu cà phê chế biến của Việt Nam đạt 1,18 tỷ USD. Trong các loại cà phê xuất khẩu, cà phê chế biến đứng thứ 2, chỉ sau cà phê Robusta với giá trị xuất khẩu là 4,18 tỷ USD./.

Theo VNA