Nuôi trồng thủy sản của Trung Quốc đang trải qua quá trình chuyển đổi do giá cổng trại giảm, chi phí thức ăn tăng và nhu cầu ngày càng tăng đối với các loài có giá trị cao, thúc đẩy ngành thức ăn thủy sản đổi mới với các công nghệ hiệu quả và bền vững hơn.

Ngành nuôi trồng thủy sản của Trung Quốc đang trải qua giai đoạn thay đổi đáng kể do giá cổng trại giảm, chi phí thức ăn tăng vọt và biên lợi nhuận giảm. Ông Liu, chuyên gia dinh dưỡng thức ăn thủy sản của Tongwei, đã nói với Aquafeed.com trong Triển lãm ngành thức ăn thủy sản Trung Quốc 2025 tại Thanh Đảo rằng: "Thị trường Trung Quốc, đặc biệt là nuôi trồng thủy sản, đã chứng kiến ​​lợi nhuận nuôi cá giảm mạnh trong những năm gần đây". "Trước đây, ngay cả trong mùa thấp điểm, một số loại cá có thể bán được với giá 40–50 NDT/kg. Bây giờ, giá thường không quá 30 nhân dân tệ".

Ông Zhang, giám đốc bộ phận sản xuất của Haid Group, cũng đồng tình với mối lo ngại này, ông lấy ví dụ về cá rô miệng rộng ("cá rô California"). “Khi mới ra mắt, người nông dân có thể kiếm được tới 20.000 nhân dân tệ cho mỗi mẫu Anh. Bây giờ, ngay cả một vụ thu hoạch bội thu cũng chỉ mang lại 7.000 nhân dân tệ—và trong những năm thất bát, họ phải chịu lỗ. Biên lợi nhuận đã thu hẹp đáng kể”. Với thức ăn chiếm 60–70% chi phí sản xuất, người nuôi cá đang tìm kiếm các giải pháp hiệu quả hơn, tiết kiệm chi phí hơn. “Người nông dân cần thức ăn thúc đẩy tăng trưởng nhưng cũng phải có giá cả phải chăng—đó là nhu cầu lớn nhất của họ”, ông Liu giải thích. Sự thay đổi này không chỉ mang tính kinh tế mà còn mang tính công nghệ. Khi các kỹ thuật nuôi trồng thủy sản phát triển, tỷ lệ sống sót được cải thiện và trọng tâm đã chuyển sang tối đa hóa lợi nhuận. Theo ông Liu, điều này có nghĩa là cắt giảm chi phí trong các lĩnh vực như thức ăn và quản lý trang trại. Sự chuyển đổi này cũng được thúc đẩy bởi sự thay đổi sở thích của người tiêu dùng. Ông Liu cho biết: “Sản xuất thức ăn truyền thống và các loài có giá trị thấp đang giảm”. “Người tiêu dùng đang đòi hỏi các loài cao cấp, ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Các hoạt động nuôi trồng thủy sản cũ đang dần bị loại bỏ để ủng hộ các loài đặc sản có giá trị cao”.

Ngành thức ăn thủy sản đang thích ứng với sự thay đổi này như thế nào?

Haid Group coi đây là thời điểm then chốt. “Hiện tại, không có loài nào có lợi nhuận cao trong ngành. Chuyển đổi là điều cần thiết—chúng ta phải giảm chi phí và cải thiện hiệu quả hoạt động”, ông Zhang cho biết. “Không còn chỉ là công thức nữa. Mà là nền tảng — một hệ thống toàn diện về hiệu quả hoạt động chung của một công ty. Bạn cần phải giảm nhiều loại chi phí — bao gồm chi phí tư nhân (ví dụ: chi phí nội bộ), lợi thế mua sắm (mua nguyên liệu thô hiệu quả hơn về mặt chi phí) và dịch vụ tài chính (cách tài trợ giúp cho hoạt động nuôi trồng thủy sản)”.

Ngoài việc có nguyên liệu thô và chất lượng sản phẩm đồng nhất, Tongwei đã dành hai năm qua để xây dựng các nhà máy thức ăn tiêu chuẩn. “Mỗi công ty con hiện có một xưởng sản xuất thông minh, tự động và tiên tiến. Tất cả các hệ thống sản xuất hiện tại của Tongwei, bao gồm chuỗi cung ứng và hệ thống bán hàng, đều đang được phát triển theo các tiêu chuẩn thông minh. Ngay cả hoạt động tiếp thị và bán hàng cũng đang được số hóa hoàn toàn”, ông Liu cho biết.

Toàn bộ ngành đang trong quá trình chuyển đổi và nâng cấp. Các công ty phải dựa vào công nghệ và chất lượng sản phẩm để tồn tại. Các công ty như Fujian Tianma Science and Technology Group, chuyên về thức ăn cho lươn, cũng sản xuất thức ăn cho các loại cá cao cấp khác như cá mú và cá mú vàng lớn. "Chúng tôi chuyên về thức ăn chuyên dụng, cao cấp, thường có giá trên 10.000 nhân dân tệ (1.400 USD) một tấn. Toàn bộ ngành đang trong quá trình chuyển đổi và nâng cấp. Các công ty phải dựa vào công nghệ và chất lượng sản phẩm để tồn tại", một phát ngôn viên của công ty cho biết. Công ty đang nỗ lực cải thiện thức ăn cho ấu trùng lươn. "Theo truyền thống, người ta sử dụng giun đỏ, nhưng hiện nay chúng tôi đã phát triển một loại thức ăn được pha chế hoàn chỉnh có thể thay thế hoàn toàn giun đỏ", công ty cho biết. Tianma Tech cũng đang nỗ lực giảm lượng phốt pho thải ra trong nước thải. "Thông thường, nước thải nuôi trồng thủy sản có hàm lượng phốt pho cao, cần phải xử lý hóa học bằng các tác nhân loại bỏ phốt pho. Hiện chúng tôi đang trong giai đoạn thử nghiệm cuối cùng của một công thức thức ăn giúp giảm lượng phốt pho thải ra tại nguồn", công ty cho biết.

Nuôi tôm RAS: Bước tiến lớn tiếp theo

Trung Quốc sản xuất từ ​​1,5 đến 2,5 triệu tấn tôm mỗi năm. Ông Liu cho biết "Nhu cầu rất lớn và vẫn đang tăng. Trên thực tế, người nông dân đang chuyển từ nuôi cá sang nuôi tôm vì lợi nhuận cao hơn". Nuôi tôm đòi hỏi nước biển chất lượng cao và kiểm soát chặt chẽ dịch bệnh. Nhiều địa điểm không còn có thể hỗ trợ nuôi tôm truyền thống nữa do những thách thức này. Hơn nữa, các phương pháp nuôi truyền thống đang dần bị loại bỏ vì đất được sử dụng thường được chuyển đổi mục đích sử dụng cho mục đích nông nghiệp hoặc phát triển thương mại.

Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, Tongwei đã đầu tư mạnh vào hệ thống nuôi tôm tuần hoàn trong nhà (RAS). Các hệ thống nuôi tôm nhà kính này ("nhà máy") nuôi tôm trong ao xi măng và sử dụng hệ thống thả giống thâm canh và tuần hoàn nước trong môi trường có thể kiểm soát hoàn toàn. Ông Liu giải thích "Trong các hệ thống tuần hoàn, bạn không cần phải liên tục thay nước. Thay vào đó, nước được tái sử dụng và xử lý, giúp giảm thiểu ô nhiễm và bảo tồn tài nguyên nước. Chúng chính là tương lai".

Tương lai vững chắc cho ngành nuôi trồng thủy sản

Bất chấp những thách thức hiện tại, triển vọng vẫn tích cực. Tianma Tech cho biết “Nuôi trồng thủy sản sẽ tiếp tục phát triển—đây là nguồn cung cấp protein chất lượng cao quan trọng”. “Trong khi nhu cầu thức ăn cho lợn và gia cầm chậm lại, thức ăn cho nuôi trồng thủy sản—đặc biệt là đối với các loài đặc sản—đang tăng lên”. Khi ngành nuôi trồng thủy sản của Trung Quốc phát triển, thành công sẽ phụ thuộc vào sự đổi mới, tính bền vững và khả năng thích ứng với nhu cầu thay đổi của thị trường. Các công ty đón nhận những thay đổi này đang sẵn sàng dẫn đầu trong chương tiếp theo của ngành nuôi trồng thủy sản toàn cầu.

Theo Aquafeed