Doanh thu thủy sản tươi và đông lạnh tại Mỹ chạm mức cao kỷ lục trong năm 2021, chủ yếu do lạm phát.

Doanh thu bán lẻ thủy sản đạt mức cao trong năm 2020 do đại dịch COVID-19 thúc đẩy người tiêu dùng tăng mua và tiêu dùng tại nhà, nhưng doanh thu năm 2021 còn vượt qua năm 2020, theo báo cáo mới của IRI and 210 Analytics. Doanh thu thủy sản tươi tăng 4% so với năm 2020 và 30,8% so với năm 2019, chạm mức 7,1 tỷ USD. Doanh thu thủy sản đông lạnh tăng 2,8% so với năm 2020 và 40,8% so với năm 2019, chạm mức 7,2 tỷ USD. “Doanh thu bán lẻ thủy sản tươi và đông lạnh chạm mức cao kỷ lục trong năm 2021, chủ yếu nhờ nhu cầu cũng như lạm phát”, theo lãnh đạo 210 Analytics Principal Anne-Marie Roerink trả lời phỏng vấn SeafoodSource.

Doanh thu cá tươi có vẩy tăng 6,4% trong năm 2021 so với năm 2020 và cao hơn năm 2019 tới 25,5%. Trong phân khúc thị trường đông lạnh, doanh thu tăng mạnh nhất là tôm nguyên liệu đông lạnh, tăng tới 7% so với năm 2020 và gần 60% so với năm 2019. Doanh thu thủy sản đông lạnh tăng 2,2% so với năm 2020 và tăng tới 40% so với năm 2019. Doanh thu tôm chế biến đông lạnh giảm 1,7% so với năm 2020 nhưng cao hơn năm 2019 tới 24,2%. Trong khi thủy sản đông lạnh tiếp tục là phân khúc thủy sản có doanh thu lớn nhất, đơn giá thủy sản đông lạnh giảm 1,6% so với năm 2020 và lượng giảm 2,9%. Doanh thu thủy sản chế biến giảm 11,4% trong năm 2021 do lạm phát và sức mua giảm sút trong thời gian đại dịch. Tuy nhiên, doanh thu thủy sản chế biến trong năm 2021 vẫn đạt 2,5 tỷ USD. Người tiêu dùng luôn coi thủy sản đóng hộp là mặt hàng hợp túi tiền, dễ tiêu dùng, bà Roerink cho biết. “Chúng ta cần nhớ rằng thủy sản đóng hộp là một trong những trọng tâm trong giai đoạn đầu đại dịch. Tháng 3, 4, 5 năm 2020 là giai đoạn đỉnh điểm về giá khi nhu cầu đặc biệt tăng mạnh. Sau đó, nhu cầu bắt đầu giảm nhẹ trong nửa cuối năm 2020 và tình hình càng trở nên dễ thở hơn vào nửa cuối năm 2021”.

Lạm phát tiếp tục là vấn đề lớn, tác động lên cả doanh số và doanh thu thủy sản. “Trên thị trường hiện nay, lạm phát đang ở mức cao nhất trong 40 năm, chúng tôi nhận thấy mọi người đang dịch chuyển sang các lựa chọn hàng hóa có giá tốt hơn và thủy sản đóng hộp chắc chắn đáp ứng nhu cầu này”, bà nhấn mạnh. Chỉ số giá tiêu dùng tăng 6,8% trong 12 tháng qua, tính tới hết tháng 11/2021, là mức cao nhất kể từ tháng 6/1982, theo Thống kê Tổng cục Lao động Mỹ, IRI nhấn mạnh. Trong tháng 12/2021, đơn giá trung bình thực phẩm và đồ uống cao hơn tới 8,3% so với cùng kỳ năm 2020. “Giá thủy sản tăng cao hơn nhiều so với mức lạm phát, đặc biệt là thủy sản tươi, với mức tăng 8% trong cùng kỳ so sánh”.

Giá thủy sản tươi tăng 6,8% trong năm 2021 và doanh thu tăng 1,8%. “Nói cách khác, nhu cầu mạnh đang đẩy doanh thu thủy sản tươi tiến rất gần ngưỡng kỷ lục mới và lạm phát sẽ là yếu tố thúc đẩy bổ sung”, bà Roerink cho hay. Giá thủy sản đông lạnh tăng 4,2% và doanh số thủy sản đông lạnh tăng 5,7%. Giá thủy sản chế biến tăng ít nhất với mức tăng chỉ 2,3% và doanh số chỉ tăng 1,4%.

Theo Seafood Source