Một bước đột phá khoa học đã đưa Việt Nam trở thành quốc gia đầu tiên nuôi thành công cá thu vua đuôi vàng, một loài cá quý trong ẩm thực Nhật Bản.

Lần đầu tiên, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản số 1 của Việt Nam đã lai tạo thành công cá thu vua đuôi vàng (Seriola dumerili), một loài cá biển quý. Cột mốc này mở ra tiềm năng lớn cho ngành nuôi trồng thủy sản xa bờ quy mô công nghiệp của đất nước. Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), viện đã thực hiện thành công lần đầu tiên lai tạo thành công cá thu vua đuôi vàng - một loài cá rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và có giá trị khoảng 1 triệu đồng/kg (khoảng 40 USD/kg). Cá thu vua đuôi vàng được nuôi rộng rãi ở các quốc gia như Chile và Mexico, và đóng vai trò chủ đạo trong ngành nuôi trồng thủy sản của Nhật Bản, chiếm hơn 50% tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản biển.

Ở Việt Nam, cá thu vua đuôi vàng là loài bản địa. Hoạt động nuôi thử nghiệm đầu tiên diễn ra vào năm 1991 tại Bãi Nam (Bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng), sử dụng cá bố mẹ có nguồn gốc từ tự nhiên. Tuy nhiên, khi việc phụ thuộc vào cá tự nhiên trở nên không bền vững, mô hình này tỏ ra không ổn định. Được xác định là loài nuôi trồng thủy sản xa bờ cao cấp, cá thu vua đuôi vàng phát triển nhanh chóng - đạt tới 3kg trong vòng 18 tháng. Nghiên cứu ban đầu về nhân giống cho thấy loài này có thể bắt đầu chấp nhận thức ăn công thức thay vì thức ăn tự nhiên ngay từ ngày thứ 18 của giai đoạn ương giống. Giai đoạn chuyển tiếp này là một thách thức kỹ thuật quan trọng trong nuôi trồng thủy sản và việc vượt qua nó đánh dấu một bước đột phá quan trọng. Với thành công này, Việt Nam trở thành quốc gia đầu tiên nhân giống nhân tạo cá thu vua đuôi vàng. Trước đây, các quốc gia như Nhật Bản và Trung Quốc đã cố gắng giảm sự phụ thuộc vào giống hoang dã bằng cách phát triển các chương trình nhân giống nhân tạo. Tuy nhiên, điều kiện khí hậu lạnh ảnh hưởng tiêu cực đến tỷ lệ thụ tinh, sự phát triển của phôi, sự sống sót của ấu trùng và sự sẵn có của thức ăn thích hợp ở giai đoạn ấu trùng - dẫn đến tỷ lệ sống sót của cá con thấp và thành công hạn chế.

Cá thu vua đuôi vàng, còn được gọi là cá mú sọc, phát triển mạnh ở vùng biển ấm trên khắp thế giới và đặc biệt thích hợp cho nuôi lồng ngoài khơi. Khả năng thích nghi của nó với nuôi trồng thủy sản xa bờ mang đến giải pháp đầy hứa hẹn để giảm bớt áp lực cho các khu vực nuôi cá ven biển trong tương lai.

Theo VNS