Tháng 1 năm 2024 chứng kiến xuất khẩu cà phê khởi sắc, đạt giá trị thương mại 621 triệu USD, tăng 99,6% so với cùng kỳ năm 2023, theo số liệu từ Bộ Công Thương (MoIT).

Với giá xuất khẩu cà phê hiện tại ở mức 2.955 USD/tấn, tăng 35,2% so với năm trước, các công ty xuất khẩu cà phê Việt Nam được cho là đã có được đơn hàng đáng kể trong quý 1 năm 2024. Sau khi lượng xuất khẩu cà phê sang Trung Quốc tăng 4,6% phá kỷ lục 4,24 tỷ USD vào năm 2023, các nhà quan sát trong ngành cho biết xuất khẩu cà phê của Việt Nam có thể sẽ đạt tầm cao mới vào năm 2024, với dự báo giá trị xuất khẩu dao động từ 4,6-5 tỷ USD. Để đạt được mục tiêu đầy tham vọng này, ngành cà phê Việt Nam phải tăng cường nỗ lực nâng cao giá trị cà phê thông qua việc chú trọng hơn vào chế biến sâu, tái định vị dòng sản phẩm và phù hợp với xu hướng thị trường.

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (MARD) Phùng Đức Tiến nhấn mạnh sự cần thiết của ngành cà phê phải đầu tư vào chế biến sâu để tăng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam. Động thái chiến lược này được coi là rất quan trọng để hiện thực hóa mục tiêu đầy tham vọng là đạt giá trị xuất khẩu 6 tỷ USD trong những năm tới. Trước sự thay đổi sở thích ở các thị trường nhập khẩu lớn như Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu, trong đó riêng hai thị trường này đã chiếm gần một nửa lượng nhập khẩu cà phê của thế giới, các nhà xuất khẩu cà phê Việt Nam phải học cách thích ứng với xu hướng cà phê chế biến thay vì cà phê Robusta thô. Điều này đòi hỏi phải đầu tư đáng kể vào các nhà máy chế biến sâu và liên tục áp dụng các công nghệ xử lý tiên tiến.

Trong khi đó, Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPSA) ước tính sản lượng năm 2024 giảm 10,5% xuống còn 170.000 tấn so với năm 2023. Trong khi triển vọng xuất khẩu tiêu đen năm nay vẫn được dự báo thuận lợi do sản lượng giảm và mức tồn kho trên toàn thế giới thấp, ngành không được bỏ qua tầm quan trọng của chế biến sâu trong việc nâng cao giá trị xuất khẩu. Tỷ lệ xuất khẩu tiêu đen chế biến hiện nay chỉ ở mức 30%, cho thấy cần phải cải thiện đáng kể. Bất chấp dự báo giá hạt tiêu tăng, việc trồng tiêu vẫn phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt ở Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, chủ yếu từ các loại cây trồng khác, đặc biệt là sầu riêng. Sự thay đổi này nhấn mạnh sự cấp thiết của ngành trong việc ưu tiên chế biến sâu, không chỉ để tăng giá trị xuất khẩu mà còn mang lại cho nông dân cảm giác an toàn trong bối cảnh giá cả biến động và thách thức thị trường. Từ góc độ của một nhà xuất khẩu hàng đầu sang các thị trường lớn, ông Phan Minh Thông, Chủ tịch Hội đồng quản trị Tập đoàn Phúc Sinh, một nhà kinh doanh hạt tiêu và cà phê Việt Nam có trụ sở tại TP.HCM, nhấn mạnh vai trò tất yếu của việc tiếp tục đầu tư vào chế biến sâu để phát triển bền vững. phát triển ngành cà phê và tiêu đen của Việt Nam.

Những người trong ngành cho biết, ngành xuất khẩu thủy sản cũng nhận thấy tầm quan trọng của chế biến sâu để nâng cao khả năng cạnh tranh. Bà Kim Thu, chuyên gia về thị trường tôm tại Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP), nhấn mạnh ngành tôm Việt Nam cần nâng cao năng lực cạnh tranh bằng cách đẩy mạnh chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng. Hiện nay, sản phẩm tôm chế biến có giá trị gia tăng chỉ đóng góp 40-45% tổng giá trị xuất khẩu tôm hàng năm.

Khi Việt Nam đặt mục tiêu đạt giá trị xuất khẩu cao hơn và lập kỷ lục mới về khối lượng thương mại đối với các sản phẩm nông nghiệp quan trọng vào năm 2024, các chuyên gia trong ngành và người trong cuộc đã kêu gọi cam kết nhiều hơn về chế biến sâu. Họ cho rằng cách tiếp cận chiến lược này sẽ không chỉ nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm Việt Nam mà còn thúc đẩy việc tạo ra chuỗi công nghiệp mạnh mẽ, tạo ra những sản phẩm đặc biệt có giá trị cao hơn trên thị trường toàn cầu.

Theo VNS