• Kể từ năm 2019, gần 400 nhà sản xuất cà phê ở Amazon thuộc Ecuador đã áp dụng mô hình sản xuất không phá rừng kết hợp truy xuất nguồn gốc, giám sát không gian địa lý và chứng nhận.
• Chỉ riêng trong năm 2025, sáng kiến này đã xuất khẩu nhiều cà phê không phá rừng bằng tổng lượng cà phê mà nó đã xuất khẩu trong ba năm trước đó, tổng cộng là 172,5 tấn cà phê từ năm 2022 đến năm 2025.
• Dự án hiện có sự tham gia của 373 nhà sản xuất trên diện tích gần 5.000 ha (12.300 mẫu Anh), trong đó hơn 1.200 ha (3.000 mẫu Anh) rừng tự nhiên vẫn được bảo tồn.

Mô hình này được thiết kế để dự đoán các yêu cầu của Quy định phá rừng của Liên minh châu Âu (EUDR), trong đó yêu cầu bằng chứng địa lý rằng các mặt hàng như cà phê không liên quan đến nạn phá rừng sau năm 2020. Victoria Alverca Peña, một nông dân đã có 25 năm kinh nghiệm và là đồng sáng lập của APECAP, một hiệp hội các nhà sản xuất cà phê và cacao nhỏ ở Tây Ban Nha, cho biết: “Điều thúc đẩy chúng tôi nhất là có thể nói: ‘Tôi quan tâm đến môi trường, tôi không chặt cây và cà phê của tôi sẽ được định giá cao hơn’”. Zamora Chichipe, một tỉnh ở Amazon của Ecuador. "Tôi sẽ có thể bán cà phê với điều kiện tốt hơn và thu nhập của tôi sẽ tăng lên. Trong các trang trại của chúng tôi, ngoài cà phê, bạn sẽ tìm thấy cacao, cây lấy gỗ, cây ăn quả và thậm chí cả cây trồng chu kỳ ngắn. Khi cây cà phê còn non, chúng tôi có thể trồng các loại cây như ngô, sắn hoặc chuối. Điều này giúp chúng tôi rất nhiều trong việc đảm bảo an ninh lương thực.”

Vào cuối năm 2026, Quy định phá rừng của Liên minh châu Âu (EUDR) sẽ có hiệu lực, cấm các sản phẩm liên quan đến nạn phá rừng xâm nhập vào thị trường EU. Cà phê là một trong những mặt hàng mục tiêu và tại miền nam Ecuador, một nhóm người trồng cà phê đã đi trước trong việc chuẩn bị thực hiện EUDR. Kể từ năm 2019, gần 400 nông dân ở đây đã áp dụng mô hình kết hợp bảo tồn rừng, truy xuất nguồn gốc và giám sát không gian địa lý như một phần của Sáng kiến ​​cà phê không phá rừng, đang hoạt động ở 23 khu vực trên toàn khu vực.

Trong giai đoạn 2019-2021, dự án đã phát triển mô hình sản xuất cà phê không phá rừng đầu tiên của Ecuador. Nỗ lực này dựa trên một giao thức quốc gia do chính phủ Ecuador và Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) phát triển, sử dụng hình ảnh vệ tinh, hệ thống truy xuất nguồn gốc và xác minh độc lập để theo dõi nơi trồng cà phê và liệu rừng có bị chặt phá hay suy thoái để nhường chỗ cho các trang trại cà phê hay không. Là một phần của sáng kiến, UNDP và chính phủ cũng hợp tác với công ty cà phê Lavazza của Ý, công ty đưa cà phê Amazon vào chuỗi cung ứng của mình, tạo ra nhu cầu về các sản phẩm có thể truy xuất nguồn gốc.

Từ năm 2022 đến năm 2024, khoảng 86 tấn loại cà phê này đã được xuất khẩu, chủ yếu từ Zamora Chichipe, một tỉnh miền núi và có rừng rậm ở miền nam Ecuador đang củng cố danh tiếng là một trung tâm sản xuất cà phê trên cao. Sự tăng trưởng đáng kể nhất xảy ra vào năm 2025, khi xuất khẩu trong một năm tương đương với tổng xuất khẩu trong giai đoạn 2022-2024. Sáng kiến ​​này hiện đã đạt được tổng sản lượng 172,5 tấn trong vòng 4 năm. Juan Merino, điều phối viên dự án của UNDP, cho biết: “Đây không chỉ là xuất khẩu nhiều tấn hơn mà còn là việc củng cố một mô hình chứng minh rằng việc bảo tồn rừng Amazon có thể tương thích với khả năng cạnh tranh, tuân thủ các quy định quốc tế và tạo thu nhập xứng đáng cho các nhà sản xuất nhỏ”.

Trong những năm đầu, dự án tập trung vào việc tăng cường năng lực tổ chức và thương mại của các hiệp hội nhà sản xuất, thúc đẩy các hoạt động canh tác bền vững và không phá rừng, đồng thời phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc có thể đáp ứng yêu cầu của thị trường quốc tế. Việc dần dần kết hợp các nhà sản xuất mới và giá cà phê không bị phá rừng cũng khuyến khích các tổ chức ưu tiên phân khúc thị trường này, tạo cơ hội kinh tế mới cho nông dân ở khu vực Amazon.

Bất chấp kết quả đạt được, các chuyên gia cho biết trải nghiệm này vẫn phải đối mặt với những thách thức trong việc mở rộng quy mô.

Xây dựng chuỗi cung ứng không phá rừng

Sự chuyển đổi thực tế này diễn ra trong bối cảnh có những thay đổi lớn về yêu cầu tiếp cận thị trường châu Âu. Được phê duyệt vào năm 2023, EUDR thiết lập các quy tắc mới nhằm ngăn chặn các sản phẩm liên quan đến nạn phá rừng từ nhóm bảy mặt hàng xâm nhập vào thị trường EU. Luật ban đầu dự kiến ​​có hiệu lực vào tháng 12 năm 2024, nhưng sau đó đã bị hoãn lại hai lần, lần đầu đến tháng 12/2025 và sau đó đến tháng 12/2026. Thời hạn mới nhất áp dụng cho các nhà khai thác và kinh doanh lớn, trong khi các doanh nghiệp siêu nhỏ và nhỏ có thời hạn đến tháng 6/2027 để tuân thủ.

Quy định này yêu cầu các công ty chứng minh rằng các sản phẩm họ muốn bán vào EU không đến từ đất bị phá rừng sau năm 2020 và cung cấp dữ liệu định vị địa lý chi tiết cho các khu vực sản xuất. Được coi là một trong những luật toàn diện nhất từng được thông qua để giải quyết nạn phá rừng liên quan đến thương mại toàn cầu, quy định này có khả năng định hình lại chuỗi cung ứng nông nghiệp nhiệt đới.

Theo dữ liệu từ MapBiomas Ecuador, một sáng kiến ​​giám sát việc sử dụng đất dựa trên vệ tinh, trong bốn thập kỷ qua, Ecuador đã mất khoảng 1,2 triệu ha (3 triệu mẫu Anh) độ che phủ rừng. Trong cùng thời gian, nông nghiệp, lâm nghiệp và các hoạt động sản xuất khác tăng hơn 18%, trở thành một trong những nguyên nhân chính gây mất thảm thực vật bản địa ở nước này, bao gồm cả khu vực Amazon.

Các phân tích của Mạng thông tin môi trường xã hội tham chiếu địa lý Amazon (RAISG), một liên minh gồm các tổ chức nghiên cứu theo dõi các xu hướng môi trường và xã hội trên khắp rừng nhiệt đới và MapBiomas Amazônia chỉ ra rằng từ năm 1985 đến năm 2023, toàn bộ Amazon đã mất hơn 88 triệu ha (217 triệu mẫu Anh) rừng - gần bằng 1/8 diện tích che phủ ban đầu của quần thể sinh vật, hoặc một diện tích gấp ba lần diện tích của Ecuador. Trong cùng thời kỳ, diện tích đất trồng trọt và đồng cỏ đã mở rộng khoảng 598% ở những vùng đất không còn thảm thực vật tự nhiên, cho thấy việc tăng cường sử dụng đất là nguyên nhân chính gây mất rừng trên khắp khu vực Amazon trải dài trên 9 quốc gia Nam Mỹ.

Tại Ecuador, Sáng kiến ​​cà phê không phá rừng nổi lên như một phần trong nỗ lực rộng lớn hơn nhằm giảm áp lực lên rừng, với việc nông dân áp dụng các biện pháp cải thiện sản xuất cà phê trong khi vẫn duy trì độ che phủ rừng.

Theo sáng kiến ​​này, cà phê được trồng cùng với cây lấy gỗ, cây ăn quả và các loại cây trồng khác trong hệ thống nông lâm kết hợp, trong khi người sản xuất nhận được hướng dẫn về bón phân, ủ phân và quản lý cây trồng. Theo Peña, nông dân địa phương, mục tiêu là tăng năng suất trên đất nông nghiệp hiện có thay vì phát quang các khu vực mới để canh tác.

Dự án cũng đã giới thiệu các phương pháp quản lý trang trại có hệ thống hơn. Nông dân được khuyến khích giữ sổ ghi chép trên hiện trường ghi lại hoạt động thu hoạch, hoạt động cắt tỉa, chi phí sản xuất và các thông tin khác giúp họ giám sát trang trại của mình theo thời gian. Peña cho biết: “Đối với nhiều nhà sản xuất, đặc biệt là những nhà sản xuất lớn tuổi, việc lưu giữ hồ sơ lúc đầu rất khó khăn. "Bây giờ, con cháu của họ thường giúp ghi chép. Chúng tôi có thể so sánh kết quả từ những năm trước, xem liệu sản lượng có cải thiện hay không và hiểu điều gì hiệu quả, điều gì không."

APECAP, hiệp hội do cô đồng sáng lập, thường xuyên tổ chức trao đổi giữa nông dân, cho phép họ so sánh các phương pháp sản xuất cà phê khác nhau. Peña cho biết: “Chúng tôi đưa một nhà sản xuất thu hoạch 20 bao đến thăm một nhà sản xuất 60 bao”. Trong những trường hợp như vậy, các trang trại có năng suất cao hơn thường kết hợp trồng cà phê dày đặc với hệ thống canh tác trong bóng râm, bà nói. Một số nông dân đã tăng mật độ trồng từ khoảng 2.000 lên 3.000 cây cà phê/ha, tương đương khoảng 800-1.200 cây/ha, đồng thời cải thiện việc bón phân và quản lý cây trồng.

Hiện tại, có 373 nhà sản xuất tham gia sáng kiến ​​này, với tổng diện tích canh tác gần 5.000 ha (khoảng 12.300 mẫu Anh). Trong các khu vực này, hơn 1.200 ha (3.000 mẫu Anh) rừng tự nhiên vẫn được bảo tồn. Kể từ khi bắt đầu dự án, các trang trại đã được giám sát thông qua việc lập bản đồ chu vi tham chiếu địa lý, kiểm tra chéo với các bản đồ che phủ rừng chính thức và phân tích dữ liệu từ Global Forest Watch. Phương pháp này cho phép theo dõi độ che phủ rừng thay đổi như thế nào trên mỗi tài sản theo thời gian.

Bằng cách cải thiện năng suất và khả năng tiếp cận thị trường cho cà phê đã được trồng trên các trang trại hiện có, sáng kiến ​​này nhằm mục đích củng cố hệ thống sản xuất bền vững mà không cần mở rộng diện tích nông nghiệp ở Amazon. Chiến lược này xuất hiện ở một khu vực mà việc mở rộng nông nghiệp là nguồn gây áp lực lớn đối với rừng. Một nghiên cứu được thực hiện trong chương trình PROAmazonía của Ecuador cho thấy chăn nuôi gia súc là hoạt động sử dụng đất chính liên quan đến nạn phá rừng ở cấp quốc gia, trong khi trồng cà phê, cacao và cọ dầu là một trong những hoạt động nông nghiệp liên quan đến việc mở rộng đất nông nghiệp ở các vùng thuộc Amazon của Ecuador.

Việc giám sát thường xuyên giúp nông dân chứng minh rằng cà phê của họ đến từ các trang trại chưa bị phá rừng gần đây, đồng thời hợp tác cùng nhau để giảm chi phí và cải thiện khả năng tiếp cận thị trường. Merino của UNDP cho biết: “Dự án góp phần giảm áp lực lên rừng”. “Điều này đặc biệt có liên quan vì trong khu vực can thiệp của dự án, chúng tôi đã xác định tỷ lệ phá rừng trung bình hàng năm khoảng 3,44% trong khoảng thời gian từ năm 2016 đến năm 2022.”

Theo FAPECAFÉS, một liên đoàn tập hợp các hiệp hội các nhà sản xuất cà phê ở miền nam Ecuador, khoảng 90% cà phê được sản xuất theo sáng kiến ​​này sẽ xuất khẩu sang châu Âu, trong đó Pháp, Đức và Ý là những thị trường tiêu thụ chính. Các chuyến hàng đầu tiên bao gồm khoảng 17 tấn được xuất khẩu sang Ý, khối lượng sau đó tăng gấp đôi lên khoảng 34 tấn. Đến cuối năm 2025, xuất khẩu đã đạt 172,5 tấn - tương đương với 5 container vận chuyển - trị giá 1,7 triệu USD.

Vào năm 2025, chính phủ Ecuador đã phát động nỗ lực toàn quốc nhằm đăng ký và tham chiếu địa lý hoặc lập bản đồ có tọa độ cho hơn 100.000 nhà sản xuất cà phê và cacao trên 24 tỉnh của đất nước. Mục đích là giúp nông dân từ cả khu vực trồng trọt ở Amazon và ngoài Amazon đáp ứng các yêu cầu truy xuất nguồn gốc của EUDR.

Những nỗ lực tương tự như Sáng kiến ​​cà phê không phá rừng của Ecuador đã được thử nghiệm ở Costa Rica và Colombia. Các thử nghiệm liên quan đến các mặt hàng khác, chẳng hạn như cacao (cũng chịu sự giám sát của EUDR) và sữa, cũng đang được tiến hành.

Dựa trên kinh nghiệm của mình với các sáng kiến ​​hàng hóa và cảnh quan bền vững ở Mỹ Latinh, Beto Mesquita, giám đốc cảnh quan bền vững tại Tổ chức phi chính phủ Bảo tồn Quốc tế, cho biết các dự án như của Ecuador là cơ hội học tập quý giá. Ông nói: “Những trường hợp này tạo ra những ví dụ hữu ích và giúp chúng tôi hiểu điều gì hiệu quả và điều gì không. “Để mở rộng quy mô này, bạn cần thu hút các tác nhân khác và kết hợp nó với các chính sách công cũng như mức hỗ trợ kỹ thuật và khuyến nông nông thôn có thể đáp ứng nhu cầu.”

Các trở ngại cho quá trình chuyển đổi

Mở rộng quy mô hệ thống sản xuất không phá rừng vẫn là một thách thức. Lisandro Inakake, giám đốc dự án tại Imaflora, một tổ chức phi lợi nhuận của Brazil chuyên chứng nhận hoạt động nông nghiệp và lâm nghiệp, cho biết nhiều sáng kiến ​​​​đã mang lại kết quả tích cực ở cấp địa phương nhưng gặp khó khăn trong việc vượt ra ngoài các dự án thí điểm. Ông nói: “Có rất nhiều thử nghiệm và ít sự hợp nhất. Ngành công nghiệp cà phê thường được nhấn mạnh là ngành phù hợp về mặt văn hóa với nhu cầu truy xuất nguồn gốc. Inakake nói: "Đó là một phần của mô hình kinh doanh. Tôi muốn biết hạt cà phê đó, với chất lượng như thế nào, nó đến từ nơi nhỏ bé nào. Đó là văn hóa". Ông nói thêm rằng cà phê có xu hướng cho phép truy xuất nguồn gốc tốt hơn ở cấp độ trang trại. Tuy nhiên, ông cho biết, việc mở rộng sản xuất không phá rừng đòi hỏi phải tiếp tục hỗ trợ cho các hộ nông dân nhỏ.

Theo Merino, dự án cà phê ở miền nam Ecuador nhằm mục đích biến mô hình này thành một nền tảng có thể mở rộng, kết hợp các nhà sản xuất mới, mở rộng khả năng truy xuất nguồn gốc và tăng cường khả năng tiếp cận các thị trường ngày càng khắt khe - mà không làm mất đi hoạt động bảo tồn rừng làm nền tảng cho sáng kiến ​​này.

Theo Daily Coffee News