Tình trạng thiếu hụt nguồn cung do dịch bệnh và lũ lụt khiến giá thịt lợn ở mức cao, ngay cả khi thịt nhập khẩu tràn ngập thị trường. Trong năm qua, Việt Nam đã chi 1,95 tỷ USD để nhập khẩu thịt và các sản phẩm phụ từ động vật nhằm bổ sung nguồn cung trong nước. Tuy nhiên, khi Tết Nguyên đán đến gần, giá lợn hơi tiếp tục tăng cao và duy trì ở mức cao. Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, tổng giá trị nhập khẩu thịt và các sản phẩm phụ từ động vật giết mổ đạt 1,95 tỷ USD trong năm 2025, tăng 11,6% so với năm trước. Số liệu tổng hợp đến tháng 11 năm 2025 cho thấy Việt Nam chủ yếu nhập khẩu:

– Thịt gia cầm và các sản phẩm phụ ăn được (tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh) thuộc nhóm 01.05, chiếm 18,06%

– Thịt trâu chiếm 31,1%

– Thịt lợn chiếm gần 21,6%

– Các sản phẩm phụ ăn được từ giết mổ lợn, trâu và bò chiếm 12,8%

– Thịt bò chiếm 13,7%

– Các mặt hàng khác chiếm 2,77% tổng giá trị nhập khẩu.

Ấn Độ vẫn là nhà cung cấp thịt và các sản phẩm từ thịt lớn nhất của Việt Nam, chiếm 18,9% tổng kim ngạch nhập khẩu của cả nước trong nhóm này. Ấn Độ đã xuất khẩu 168.100 tấn thịt sang Việt Nam trong năm 2025, trị giá khoảng 601,8 triệu USD - giảm 4% về khối lượng nhưng tăng 3,6% về giá trị so với năm trước. Các nhà cung cấp chính khác bao gồm Nga, Brazil, Mỹ và Úc. Trong đó, nhập khẩu từ Nga tăng mạnh 70,1% về khối lượng và 72,3% về giá trị, trong khi nhập khẩu từ Brazil tăng 51,3% về khối lượng và 70,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2024. Lượng thịt nhập khẩu dồi dào này đã góp phần tạo nên nguồn cung chính cho thị trường nội địa trong suốt cả năm - đặc biệt là trong phân khúc thịt lợn.

Tuy nhiên, đến tháng 12/2025, giá lợn hơi tại trang trại đã tăng vọt lên trên 70.000 VND/kg. Tại miền Bắc Việt Nam, giá lợn hơi dao động quanh mức 53.000-55.000 VND/kg vào cuối tháng 11, nhưng đã tăng vọt lên 68.000-69.000 VND/kg vào cuối tháng 12, thậm chí có lúc lên tới 71.000 VND. Xu hướng tương tự cũng được ghi nhận ở miền Trung và Tây Nguyên, nơi giá tăng từ 64.000 VND lên 68.000 VND/kg - tăng 14.000 VND trong vòng một tháng. Tại miền Nam, giá tăng từ 52.000-55.000 VND/kg lên 61.000-65.000 VND. Tính đến đầu tháng 1 năm 2026, giá lợn hơi có biến động nhẹ nhưng vẫn ở mức cao, dao động từ 62.000 đến 69.000 VND/kg tùy theo khu vực. Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, hơn 1,23 triệu con lợn đã bị tiêu hủy trong 11 tháng đầu năm 2025 do dịch tả lợn châu Phi. Mặc dù chăn nuôi lợn đang dần phục hồi ở nhiều tỉnh thành, nhưng một số khu vực miền Trung vẫn đang gặp khó khăn trong việc tái đàn do lũ lụt kéo dài làm gián đoạn hoạt động chăn nuôi và giảm năng lực sản xuất. Trước đó, Bộ đã khuyến cáo các doanh nghiệp và hộ chăn nuôi chủ động lập kế hoạch cung ứng để đáp ứng nhu cầu tăng cao dự kiến ​​trong dịp cuối năm và Tết Nguyên đán. Mục tiêu là để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt nguồn cung, đặc biệt nếu các trang trại nhỏ không thể tái đàn do dịch bệnh hoặc thua lỗ. Các chuyên gia chăn nuôi lưu ý rằng tiêu thụ thịt lợn thường tăng đột biến trước Tết. Trong bối cảnh này, tình trạng thiếu hụt nguồn cung cục bộ dự kiến ​​sẽ đẩy giá lên cao. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng tin rằng khủng hoảng giá thịt lợn khó xảy ra, nhờ lượng thịt nhập khẩu lớn dự kiến ​​sẽ bù đắp một phần sự thiếu hụt trong nước.

Theo VNS