Sản xuất cà phê ở Colombia: Hai thời kỳ suy giảm mạnh

Colombia là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba trên thế giới sau Brazil và Việt Nam kết hợp sản lượng Arabica và Robusta và là nước sản xuất Arabica lớn thứ hai sau Brazil. Trong 2 thập kỷ qua, người trồng cà phê Colombia đã trải qua hai đợt sụt giảm mạnh hàng năm, trùng với các hiện tượng thời tiết cực đoan. Vào năm 2024/25, sản lượng cà phê Arabica của Brazil được dự báo sẽ tăng nhưng vẫn ở dưới mức cao gần đây khi quá trình phục hồi tiếp tục diễn ra. Sản lượng giảm từ các nhà cung cấp hàng đầu này đã góp phần khiến tồn kho cà phê cuối kỳ trên thế giới có xu hướng giảm trong thập kỷ qua do mức tiêu thụ tăng.

Colombia bắt đầu giảm sản lượng đầu tiên trong vụ thu hoạch niên vụ 2008/09 khi mưa lớn làm tăng độ ẩm và gây bùng phát bệnh gỉ sắt cà phê, dẫn đến tỷ lệ cao rụng quả cà phê chưa phát triển. Điều này đã tạo ra một môi trường lý tưởng cho sâu đục quả cà phê sinh sôi nảy nở, đồng thời tác động tổng hợp của bệnh gỉ sắt và sự phá hoại của côn trùng đã khiến sản lượng giảm 3,9 triệu bao xuống còn 8,7 triệu bao. Đây là mức sản lượng thấp nhất kể từ năm 1972/73. Để ứng phó, ngành này đã bắt tay vào một chương trình cải tạo cây tích cực để thay thế cây bằng các giống kháng bệnh gỉ sắt. Chương trình này có tác dụng ngắn hạn là giảm sản lượng cho đến khi những cây này trưởng thành; sản lượng tiếp tục trượt dốc cho đến khi chạm đáy ở mức 7,7 triệu bao trong niên vụ 2011/12. Liên đoàn những người trồng cà phê quốc gia Colombia (FEDECAFE) ước tính gần 85% diện tích cà phê hiện được trồng các giống kháng bệnh gỉ sắt so với chỉ 35% vào năm 2007/08. Chương trình cải tạo đã giảm tuổi trung bình của cây cà phê từ khoảng 15 xuống 7 năm và tăng sản lượng lên gần 30%. Đến niên vụ 2013/14, sản lượng phục hồi lên 12,1 triệu bao.

Lần giảm sản lượng thứ hai xảy ra trong vụ thu hoạch 2021/22 khi mưa quá nhiều và mây che phủ làm gián đoạn quá trình ra hoa. Điều này khiến sản lượng giảm 1,6 triệu bao xuống còn 11,8 triệu bao, mức thấp nhất trong gần một thập kỷ. Năng suất tiếp tục giảm trong năm 2022/23 do người trồng hạn chế sử dụng phân bón khi giá nitơ, phốt phát và kali gần kỷ lục sau khi Nga xâm chiếm Ukraine. Điều này làm trầm trọng thêm tình trạng cung cấp phân bón vốn đã hạn chế. Sản lượng tăng trở lại lên 12,2 triệu bao vào năm 2023/24 nhờ điều kiện trồng trọt thuận lợi nhưng sản lượng vẫn thấp hơn gần 15% so với bình thường do giá phân bón tăng cao tiếp tục hạn chế việc sử dụng. Trong niên vụ 2024/25, sản lượng cà phê Arabica được dự báo tăng 200.000 bao lên 12,4 triệu bao với năng suất cao hơn một chút nhưng thấp hơn mức cao trước đó do tỷ lệ nhiễm sâu đục thân cà phê tăng.

Tổng quan về ngành cà phê 2024/25

Sản lượng cà phê thế giới năm 2024/25 được dự báo sẽ tăng trở lại 7,1 triệu bao so với năm trước lên 176,2 triệu bao, chủ yếu do sản xuất tại Brazil tiếp tục phục hồi và sản lượng phục hồi ở Indonesia. Với nguồn cung bổ sung, xuất khẩu cà phê toàn cầu dự kiến ​​tăng 3,6 triệu bao lên 123,1 triệu bao, chủ yếu nhờ xuất khẩu mạnh từ Indonesia và Brazil. Mức tiêu thụ cà phê được dự báo tăng 3,1 triệu bao lên 170,6 triệu bao. Tồn kho cà phê cuối kỳ dự kiến ​​sẽ tăng 1,9 triệu bao lên 25,8 triệu bao sau 3 năm sụt giảm.

Sản lượng cà phê của Việt Nam được dự báo gần như không thay đổi ở mức 29,0 triệu bao, với hơn 95% tổng sản lượng còn lại là cà phê Robusta. Mùa mưa đến muộn hơn một chút và nhiệt độ trên trung bình được ghi nhận ở nhiều nơi, ảnh hưởng xấu đến năng suất. Điều kiện tương tự đã làm giảm năng suất và sản lượng của 2 vụ thu hoạch trước. Xuất khẩu đậu được dự báo sẽ giảm gần 500.000 bao xuống còn 24,4 triệu bao do tổng nguồn cung giảm và tiêu dùng nội địa tăng.

Suy giảm nước ngầm và độ che phủ rừng đặt ra những thách thức lâu dài vì nhiều người trồng cà phê ở Việt Nam dựa vào giếng để tưới tiêu và độ che phủ rừng giúp làm chậm quá trình bốc hơi. Để ứng phó, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh và Viện Khoa học Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên đã triển khai các chiến lược khuyến khích sản xuất cà phê bền vững. Các kế hoạch này bao gồm thay thế cây cà phê cũ bằng giống mới, trồng xen canh để tăng bóng mát và giữ nước, áp dụng hệ thống tưới tiết kiệm nước và giúp nông dân trồng cà phê chứng nhận trang trại của họ thực hành bền vững. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, khoảng 30% diện tích cà phê đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn bền vững.

Vụ thu hoạch cà phê Arabica và Robusta kết hợp của Brazil được dự báo tăng 3,6 triệu bao lên 69,9 triệu bao vào năm 2024/25. Sản lượng cà phê Arabica được dự báo sẽ cải thiện 3,3 triệu bao lên 48,2 triệu bao và vụ thu hoạch cà phê Robusta dự kiến ​​sẽ tăng trở lại 300.000 bao lên 21,7 triệu bao. Nhiệt độ cao vào cuối năm 2023 đã khiến một số vườn bị rụng quả trong giai đoạn hình thành quả, nhưng lượng mưa thích hợp sau đó đã tạo điều kiện lý tưởng cho giai đoạn phát triển quả cuối cùng và năng suất được tăng lên. Với nguồn cung cao hơn, xuất khẩu cà phê hạt được dự báo tăng 1 triệu bao lên 42,5 triệu bao và tồn kho cuối kỳ dự kiến ​​sẽ tăng gần 700.000 bao lên 3,5 triệu bao.

Sản lượng cà phê Arabica của Colombia được dự báo tăng 200.000 bao lên 12,4 triệu bao với năng suất cao hơn một chút, mặc dù sản lượng dự kiến ​​sẽ thấp hơn mức cao gần đây do tỷ lệ nhiễm sâu đục thân cà phê tăng. Xuất khẩu đậu, chủ yếu sang Mỹ và Liên minh châu Âu, được dự báo tăng 200.000 bao lên 10,8 triệu bao do nguồn cung cao hơn.

Sản lượng của Trung Mỹ và Mexico được dự báo tăng 300.000 bao lên 16,6 triệu bao, trong đó cà phê Arabica chiếm 95% sản lượng. Nicaragua dự kiến ​​tăng gần 300.000 bao lên 2,7 triệu bao, trong khi Mexico dự kiến ​​chỉ tăng 30.000 bao lên 3,9 triệu bao. Sản lượng cà phê dự kiến ​​không thay đổi ở Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras và Panama. Xuất khẩu cà phê trong khu vực được dự báo tăng 500.000 bao lên 13,4 triệu bao, do nguồn cung tăng nhẹ và dự trữ giảm.

Tổng sản lượng cà phê Aabica và Robusta thu hoạch tại Indonesia được dự báo sẽ phục hồi gần 2,8 triệu bao lên 10,9 triệu bao. Sản lượng cà phê Robusta dự kiến ​​sẽ phục hồi từ 2,7 triệu bao lên 9,5 triệu bao nhờ điều kiện trồng trọt thuận lợi ở các vùng đất thấp phía Nam Sumatra và Java, nơi trồng khoảng 75%. Vụ mùa năm ngoái phải hứng chịu mưa quá nhiều trong quá trình phát triển của cây cà phê và gây ra điều kiện không tối ưu cho quá trình thụ phấn. Sản lượng cà phê Arabica được dự báo tăng nhẹ lên 1,4 triệu bao. Sản lượng tăng dự kiến ​​sẽ đẩy xuất khẩu đạt 2,2 triệu bao lên 6,5 triệu bao.

Tổng sản lượng cà phê Aabica và Robusta thu hoạch tại Ấn Độ được dự báo giảm 100.000 bao xuống còn 6 triệu do sản lượng Arabica giảm xuống 1,4 triệu bao do lượng mưa kém trước gió mùa. Sản lượng cà phê Robusta dự kiến ​​không thay đổi ở mức 4,6 triệu trong điều kiện trồng trọt bình thường. Xuất khẩu đậu được dự báo giảm nhẹ xuống 4,2 triệu bao do sản lượng thấp hơn.

Nhập khẩu của Liên minh châu Âu được dự báo tăng 2,0 triệu bao lên 47,5 triệu bao do xuất khẩu cao hơn từ Brazil và Indonesia. Các nhà cung cấp hàng đầu trong năm dương lịch 2023 bao gồm Brazil (36%), Việt Nam (25%), Uganda (8%) và Honduras (7%). Tồn kho cuối kỳ dự kiến ​​sẽ tăng 2,1 triệu bao lên 11,6 triệu bao.

Mỹ nhập khẩu lượng cà phê lớn thứ hai và được dự báo sẽ đạt 900.000 bao lên 24,5 triệu bao do mức tiêu thụ tăng. Các nhà cung cấp hàng đầu trong năm dương lịch 2023 bao gồm Brazil (27%), Colombia (19%), Việt Nam (11%) và Guatemala (6%). Tồn kho cuối kỳ được dự báo không thay đổi ở mức 5,7 triệu bao.

Các điều chỉnh dự báo niên vụ 2023/24

Sản xuất cà phê thế giới giảm 2,2 triệu bao so với ước tính tháng 12 năm 2023 xuống còn 169,2 triệu.

• Trung Mỹ và Mexico điều chỉnh giảm 2,5 triệu bao xuống còn 16,4 triệu bao do sự xâm nhập của sâu đục quả cà phê cũng như bệnh gỉ sắt cà phê cao hơn dự đoán.
• Indonesia điều chỉnh giảm 1,6 triệu bao xuống 8,2 triệu bao do điều kiện hạn hán ở Nam Sumatra làm giảm sản lượng cà phê Robusta.
• Việt Nam được dự báo tăng sản lượng thêm 1,6 triệu bao lên 29,1 triệu bao nhờ nông dân cải thiện năng suất thông qua lượng tưới tiêu cao hơn dự kiến ​​nhằm giảm thiểu tác động của hạn hán và nhiệt độ cao.
• Colombia tăng 700.000 bao lên 12,2 triệu bao do sâu đục quả cà phê không nghiêm trọng như dự đoán.

Xuất khẩu cà phê thế giới giảm 400.000 bao xuống 119,5 triệu bao.

• Trung Mỹ và Mexico giảm 2,7 triệu bao xuống còn 12,9 triệu bao do nguồn cung xuất khẩu giảm.
• Indonesia giảm 700.000 bao xuống còn 4,3 triệu bao do sản lượng giảm.
• Brazil được điều chỉnh tăng 2,0 triệu bao lên 41,5 triệu bao do tồn kho giảm cao hơn dự kiến.
• Việt Nam điều chỉnh tăng 1,9 triệu bao lên 24,9 triệu bao do nguồn cung xuất khẩu cao hơn.

Tồn kho cà phê cuối kỳ trên thế giới giảm 2,6 triệu bao xuống còn 23,9 triệu bao.

• Brazil giảm 1,7 triệu bao xuống còn 2,9 triệu bao do xuất khẩu tăng.
• Indonesia giảm 800.000 bao xuống còn 500.000 bao do sản lượng giảm.

Theo FAS USDA