Thị trường bánh ngọt Việt Nam đang tận hưởng mức tăng trưởng kép hàng năm lên tới 20 – 30% trong những năm gần đây và hiện có giá trị thị trường 700 triệu USD, theo bếp trưởng của một trong những chuỗi bánh ngọt lớn nhất Việt Nam cho hay.

Ông Kao Siêu Lực, tổng giám đốc ABC Bakery, phát biểu trước báo giới bên lề lễ khai mạc Vietnam International Bakery Equipment Show đầu tiên tại Việt Nam vào ngày 16/10 vừa qua, cho biết thị trường bánh ngọt Việt Nam là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất khu vực Đông Nam Á và vẫn có tiềm năng tiếp tục tăng trưởng mạnh. Thị trường này đang theo đuổi các công nghệ mới nhất để giữ cùng nhịp với các xu hướng toàn cầu. Tại công ty của ông, 80% máy móc là các công nghệ hiện đại nhất và được nhập khẩu từ Mỹ, Thụy Sĩ, Nhật Bản, Đức, và Pháp.

Các doanh nghiệp bánh ngọt Việt Nam cũng đang xuất khẩu sản phẩm của họ tới nhiều thị trường. Doanh thu của công ty ông trên thị trường nội địa tăng 20% trong 9 tháng đầu năm 2019, trong khi xuất khẩu sang Nhật Bản, Úc và Mỹ tăng 50%, với 150 containers đủ mọi sản phẩm đang được vận chuyển tới các thị trường.

Chou Cheng Hsun, chủ tịch của Hiệp hội Bánh ngọt Đài Loan, cho rằng thị trường Việt Nam là một trong những thị trường bán ngọt triển vọng nhất do quy mô dân số đông. Bếp trưởng Đài Loan Yung-Hsin Chen, người thắng giải Mondial du Pain năm 2015, sẽ giới thiệu nhiều loại bánh mì được ưa chuộng, chia sẻ bí quyết làm bánh mì và đưa ra những nhận thức và kiến thức chuyên sâu mới cho ngành sản xuất bánh ngọt Việt Nam.