Trong bối cảnh thị trường thủy sản quốc tế có nhiều biến động, xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam tiếp tục ghi nhận những con số khả quan trong 10 tháng đầu năm 2025. Mặc dù nguồn cung nguyên liệu trong nước gặp khó khăn, ngành chế biến và xuất khẩu mực, bạch tuộc vẫn duy trì đà tăng trưởng ấn tượng. Tháng 10/2025, kim ngạch xuất khẩu đạt đỉnh mới, cho thấy nhu cầu mạnh mẽ từ các thị trường trọng điểm dịp cuối năm, theo bà Kim Thu, Chuyên gia Thị trường Tôm thuộc Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP).

Tăng trưởng vượt bậc và đạt đỉnh kim ngạch

Tính đến hết tháng 10/2025, kim ngạch xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam đạt 627 triệu USD, tăng đáng kể 19% so với cùng kỳ năm ngoái. Mặc dù nguồn cung nguyên liệu trong nước còn khan hiếm, tháng 10 vẫn là tháng có kim ngạch xuất khẩu mực, bạch tuộc cao nhất kể từ đầu năm, đạt 83 triệu USD. Con số này tăng đáng kể 25% so với tháng 9 và cũng tăng 25% so với tháng 10 năm 2024, nhờ nhu cầu thị trường quốc tế tăng cao vào cuối năm, đặc biệt là đối với các sản phẩm tiện lợi, chế biến sẵn.

Nhu cầu tăng từ các thị trường trọng điểm

Thị trường xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam tiếp tục được dẫn dắt bởi các nước trong khu vực Đông Á và ASEAN, chiếm tổng cộng 94% tổng kim ngạch. Hàn Quốc vẫn là đối tác lớn nhất, chiếm 38% tổng kim ngạch xuất khẩu, tiếp theo là Nhật Bản với 23%. Mặc dù là một thị trường mới nổi, Thái Lan đã cho thấy sự tăng trưởng đặc biệt mạnh mẽ, đạt mức tăng trưởng 39% trong 10 tháng qua. Các sản phẩm chính xuất khẩu sang Thái Lan bao gồm mực khô và mực nướng ăn liền.

Điểm đặc biệt của các thị trường này là xu hướng tiêu dùng đang chuyển dịch mạnh mẽ sang các sản phẩm tiện lợi như mực khô ăn liền, mực khô, bạch tuộc chế biến. Các thị trường như Hàn Quốc và Nhật Bản đặc biệt ưa chuộng các sản phẩm chế biến này, góp phần đáng kể vào việc thúc đẩy xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam.

Cơ hội chiến lược từ sản phẩm chế biến (HS16)

Một trong những yếu tố đáng chú ý nhất trong bức tranh xuất khẩu mực, bạch tuộc năm 2025 là sự thay đổi rõ rệt về xu hướng tiêu dùng. Các sản phẩm chế biến, cụ thể là mực khô ăn liền và bạch tuộc luộc đông lạnh, ngày càng được ưa chuộng tại các thị trường trọng điểm như Hàn Quốc, Nhật Bản và Thái Lan. Các sản phẩm này không chỉ dễ sử dụng mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về sự tiện lợi và an toàn thực phẩm.

Điều này mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu của Việt Nam. Theo dự báo, nếu nguồn cung nguyên liệu trong nước ổn định, quý IV/2025 có thể chứng kiến ​​mức tăng trưởng thêm 10-15% so với quý III. Thái Lan đặc biệt là thị trường đầy triển vọng với nhu cầu cao đối với mực khô ăn liền và mực khô phơi nắng, đây sẽ là điểm sáng trong chiến lược xuất khẩu.

Doanh nghiệp nên tập trung vào các thị trường ổn định, tăng trưởng cao như Hàn Quốc, Nhật Bản và Thái Lan. Mực khô ăn liền, mực khô và bạch tuộc chế biến sẽ tiếp tục là những sản phẩm chiến lược. Bên cạnh đó, nên đa dạng hóa sang các sản phẩm chế biến (HS16), bởi những sản phẩm này không chỉ mang lại biên lợi nhuận cao hơn 20-30% so với sản phẩm thô mà còn phù hợp với nhu cầu thị trường về tính tiện lợi và an toàn thực phẩm.

Mặc dù xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam năm 2025 được dự báo sẽ duy trì tăng trưởng dương, nhưng năm 2026 có thể gặp nhiều thách thức nếu thẻ vàng IUU từ thị trường EU và "thẻ đỏ MMPA" từ thị trường Mỹ không được gỡ bỏ. Do đó, doanh nghiệp cần tập trung hoàn thiện chứng nhận và nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc để vượt qua các rào cản pháp lý, bảo vệ thị trường xuất khẩu.

Theo FIS