Do sự ưa chuộng ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm hữu cơ trên toàn cầu, Thái Lan, nước sản xuất – xuất khẩu gạo nằm trong top đầu thế giới, đang nhanh chóng mở rộng hoạt động sản xuất gạo hữu cơ. Thái Lan đặt mục tiêu trở thành một trung tâm sản xuất gạo hữu cơ của ASEAN với hoạt động sản xuất hiệu quả và có khả năng truy xuất nguồn gốc, từ lựa chọn giống tới khâu đóng gói.

1. Lựa chọn giống lúa chất lượng cao từ các nhà cung cấp hữu cơ .
2. Làm đất cẩn thận để loại trừ tối đa các loại cỏ dại mà không cần sử dụng hóa chất.
3. Lựa chọn đồng ruộng màu mỡ có kiểm soát thủy lợi để ngăn ngừa nhiễm bẩn từ các nguồn nước bên ngoài và bổ sung dinh dưỡng cho đất bằng các loại phân bón hữu cơ, nguồn gốc thực vật.
4. Trừ cỏ sử dụng các phương pháp không sử dụng hóa chất, cùng với các loại thuốc diệt nấm.
5. Ngăn ngừa và loại trừ dịch bệnh bằng cách đảm bảo cân bằng tự nhiên và thủy lợi hợp lý để tăng khả năng kháng bệnh của lúa.
6. Ngăn ngừa và loại trừ vật hại bằng các kẻ thù tự nhiên của chúng.
7. Loại trừ nhiễm hóa chất trước và sau khi thu hoạch để duy trì chuỗi hữu cơ.
8. Bảo quản gạo thành phẩm bằng cách sử dụng chân không hoặc kỹ thuật CO2.

Bộ Nông nghiệp và Hợp tác Nông nghiệp Thái Lan, hợp tác với Bộ Thương mại, khuyến khích nông dân và thương nhân sản xuất gạo hữu cơ chất lượng cao để đáp ứng các yêu cầu của một số tiêu chuẩn quốc tế, bao gồm:

• Liên đoàn quốc tế về các chuyển dịch nông nghiệp hữu cơ - International Federation of Organic Agriculture Movements
• EU Organic
• USDA National Organic Program
• Canada Organic Regime
• Japanese Agricultural Organic Standard
• China Organic Food Certification Center
• Ecocert

Gạo hữu cơ Thái Lan và các sản phẩm phái sinh được cho là có hương vị độc đáo, an toàn và không chứa gluten, giúp các sản phẩm này trở thành các lựa chọn hàng đầu trong tiêu dùng hữu cơ.