Theo Báo cáo Triển vọng Nông nghiệp Trung Quốc (2020 – 2029), tiêu dùng sữa trên đầu người tại Trung Quốc đạt 97 gram/người vào năm 2019, tính theo tương đương sữa nước, so với mức trung bình toàn cầu lên tới 303 gram/người.

Hướng dẫn Chế độ Ăn uống cho Nhân dân Trung Hoa năm 2016 khuyến nghị rằng người dân nên tiêu thụ 300 gram sữa (tính tương đương sữa nước) hàng năm, cho thây tiềm năng lớn trong tiêu dùng sữa tại nước này. Sữa nước, đặc biệt là sữa tiệt trùng và sữa chua bảo quản được ở nhiệt độ phòng vẫn đang thống trị tiêu dùng sữa tại Trung Quốc, nhưng thị phần sữa thanh trùng đã tăng lên 26% trong năm 2019 và dự báo tiếp tục tăng trưởng với tốc độ 10 – 15%/năm trong thời gian tới. Tiêu dùng sữa chua ở nhiệt độ thấp có cơ hội tăng trưởng mạnh trong các đô thị lớn.

(1,000 con), (1,000 tấn)

Sữa thanh trùng và sữa chua nhiệt độ thấp đang có tăng trưởng mạnh tại các thành phố cấp 1 và cấp 2. Ngoài ra, tiêu dùng sữa tiệt trùng và sữa chua nhiệt độ phòng đang tăng. Các nguồn tin trong ngành dự báo sữa nước, đặc biệt là sữa tiệt trùng tại các thành phố cấp 3 và cấp 4, sẽ là cơ hội tăng trưởng chính. Ngoài ra, chính sách khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ sữa như một nguồn protein tốt, bao gồm phô mai và bơ, cho thấy các cơ hội mở rộng thị trường khác.

Trong quý 1/2020, tiêu dùng sữa tại các cơ sở bán lẻ, trường học, khách sạn và nhà hàng hoàn toàn ngưng trệ do đại dịch COVID-19. Trong quý 2, tổng tiêu dùng sữa bật tăng do người tiêu dùng cho rằng sữa là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, protein nên đã tăng mua các sản phẩm này thông qua các nền tảng trực tuyến.

Thương mại

Nhập khẩu sữa nước của Trung Quốc, chủ yếu là sữa tiệt trùng tiền đóng gói, dự báo đạt 980.000 tấn trong năm 2021, tăng 5% so với năm 2020, chủ yếu do nhu cầu ngành chế biến thực phẩm và tiêu dùng lẻ tiếp tục tăng. EU vẫn là nhà cung cấp sữa nước lớn nhất cho thị trường Trung Quốc, theo sau là New Zealand. EU có thể hưởng lợi thêm từ độngt hái mở cửa thị trường sữa gần đây từ phía Trung Quốc cho thêm một số nước châu Âu trong năm 2020. Xuất khẩu các sản phẩm sữa của Trung Quốc ở mức rất hạn chế, chủ yếu là sữa nước sang Hong Kong và kim ngạch xuất khẩu không tăng trưởng.

Trong một nỗ lực đa dạng hóa nguồn nhập khẩu các sản phẩm sữa, Hải quan Trung Quốc đã ban hành các nghị định thư về nhập khẩu các sản phẩm sữa và công bố danh sách các cơ sở sản xuất sữa đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sang Trung Quốc từ Việt Nam, Kazakhstan, Croatia, Serbia, và Slovakia. Từ đầu năm 2020, Trung Quốc đã chính thức mở cửa thị trường cho các nước sản xuất sữa này.

Theo USDA