Số lượng các công ty hoạt động trong lĩnh vực chế biến thủy sản và bảo quản đông lạnh tiếp tục tăng lên tại Trung Quốc.

Tính đến cuối năm 2016, Trung Quốc có 9.694 doanh nghiệp chế biến thủy sản có đăng ký và 8.595 nhà kho đông lạnh – tăng 3,5% so với năm 2015, theo niên giám thống kê thủy sản năm 2017 của Trung Quốc, do Bộ Nông nghiệp Trung Quốc ban hành cho thấy.

Giống nhiều ngành khác tại Trung Quốc, ngành thủy sản đang gặp vấn đề dư thừa công suất và cạnh tranh rất khốc liệt khi chi phí lao động ngày càng tăng. Những con số này thậm chí chưa thể hiện đúng số doanh nghiệp phải rời bỏ ngành trong những năm gần đây. Năm 2011, có 9.611 cơ sở chế biến thủy sản có giấy phép, giảm từ 9.762 cơ sở năm 2010, theo dữ liệu toàn diện nhất gần đây được công bố bởi Bộ Nông nghiệp Trung Quốc.

Tuy nhiên, thông tin trong ngành cho biết số doanh nghiệp hoạt động trong ngành thực sự chỉ gần 1.500 doanh nghiệp (do các công ty chế biến lớn có thể sở hữu hàng tá cơ sở sản xuất), theo một nghiên cứu gần đây của Guotai Junan và hãng nghiên cứu Zhiyan Consulting Co tại Bắc Kinh.